Desde el fin de semana se comercializa la “Harina Ecológica Santafesina”. La que SE produce en la provincia de Santa Fe. Sin agroquímicos, en variedades 000 y 0000. Se consigue en la verdulería agroecológica del Mercado del Patio.
Esta molienda de trigo agroecológico a gran escala se realizó, gracias al Programa Provincial de Producción Sustentable de Alimentos en Periurbanos (Psap) del Ministerio de la Producción. Se comercializa en bolsas de 50 y 25 kilos a panificadoras.