En el marco de la Maestría en Negocios Agroalimentarios se desarrollará el curso de posgrado Dirección de operaciones. El que esta dirigido a profesionales vinculados al sector agroalimentario y alumnos de la citada Maestría.
La modalidad de dictado es presencial y la carga horaria es de 45 horas (3 UCA).
Los objetivos del curso son:
Comprender los objetivos. Procesos y funciones de las operaciones de producción manufacturera o de servicios y la forma de generar ventajas competitivas sustentables basadas en ellas; y conocer las técnicas usuales para la gestión y optimización de las operaciones, con un enfoque sistémico y una visión global de la empresa y el entorno.