El boom de las cervecerías artesanales continúa en Rosario y 2018 asoma para romper el récord de aperturas del año pasado.

La tendencia en alza va camino a superar los niveles de inauguraciones por tercer año consecutivo.

En 2016 se abrieron 23 cervecerías en la ciudad, de las cuales seis ya no están en funcionamiento.

2017 superó esa cifra con 29 aperturas y en lo que va de 2018 ya abrieron 15 nuevos locales.

Las aperturas de esta temporada fueron: La Florería Casa de Birras, Matria Pellegrini, Cervecería Minuto, Pivot Bar, Peñón del Aguila, Train Hops, Cleto, Beer Manía, Hordeum Búnker, Hops, Herbario, Mosquita Muerta, B&B, Midgar y Billy The Kid. Ese listado incluye los bares que abrieron hasta el 31 de marzo pasado. En adelante, por ejemplo, ya se sumó el patio cervecero del club Central Córdoba y están en carpeta varios espacios más como Epale, Cosme y Blest, entre otros.

La característica principal del negocio es la ampliación a lo largo de la ciudad.

El fenómeno cervecero ya dejó de ser exclusivo de los corredores gastronómicos y se expande por todo Rosario.