El objetivo de este informe es realizar un seguimiento periódico de la evolución del turismo en Santa Fe. En ese
sentido, se presentan cuadros indicadores de la actividad hotelera tanto desde la perspectiva de la oferta como
desde el punto de vista de la demanda, elaborados con base en los principales resultados de la Encuesta de Ocupación Hotelera, que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) desarrolla en las principales ciudades
de la provincia de Santa Fe.
Además, se toma como fuente de información informes sobre la evolución reciente del trabajo registrado realizados por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social Nacional con base en el Sistema Integrado Previsional
Argentino (SIPA) y los datos del desarrollo aerocomercial, generados por la Administración Nacional de Aviación
Civil (ANAC).
Ocupación hotelera
La cantidad de establecimientos hoteleros y para-hoteleros aumentó en agosto, respecto al mismo mes de 2022,
un 1,3% en la ciudad de Santa Fe y un 14,6% en Rosario. En Rafaela no se presentaron variaciones.
Se registraron 26.381 habitaciones o unidades disponibles en la ciudad de Santa Fe, 6,5% más que en agosto
2022; 12.369 en Rafaela, 4,3% menos interanual, y 85.715 en Rosario que representaron 2,4% más respecto al
mismo mes del año anterior.
En agosto de 2023 las habitaciones ocupadas disminuyeron en la ciudad de Santa Fe (-10,2%) y Rosario (-0,3%)
y aumentaron en Rafaela (14,4%) respecto al mes anterior. Se evidencian aumentos interanuales en Santa Fe
(1,3%) y Rafaela (17,5%) y una caída de 13,9% en Rosario.
Las 65.782 plazas disponibles registradas en la ciudad de Santa Fe exhibieron una disminución de 0,5% respecto
al mes anterior. Rafaela, con un total de 28.551 plazas disponibles, mostró una suba mensual de 2,9%. En tanto
en Rosario las 197.191 plazas registradas representaron un 0,9% menos en relación con julio 2023. Las variaciones interanuales fueron positivas en Santa Fe (8,5%) y Rosario (5,6%) y negativa en Rafaela (-4,6%).
Las plazas ocupadas en la ciudad de Santa Fe representaron un 8,1% más de turistas que en el mismo período
del año anterior, las plazas ocupadas de Rafaela aumentaron 3,8% en la comparación interanual y las propias de
Rosario 15,6% menos en igual período.
En el mes de agosto 2023 la tasa de ocupación de plazas fue de 32,9% en ciudad de Santa Fe, 19,8% en Rafaela
y 31,9% en Rosario; mientras que las variaciones interanuales fueron de -0,1; 1,6 y -8,0 puntos porcentuales,
respectivamente.
La cantidad de viajeros hospedados en la ciudad de Santa Fe fue 14.472, implicando una variación positiva de 7,0%
respecto al mismo mes del año anterior. En Rafaela el total de viajeros fue de 3.168 y mostró una disminución
interanual de 5,5%. Rosario registró 35.376 viajeros hospedados con una variación negativa interanual de 12,1%.
Las pernoctaciones registradas fueron 21.631 en ciudad de Santa Fe, 5.642 en Rafaela y 62.866 en Rosario, representando en términos interanuales variaciones de 8,1%; 3,8% y -15,6% respectivamente.
La estadía promedio de los turistas durante agosto fue 1,5 noches en Santa Fe, 1,8 en Rafaela y 1,8 en Rosario;
con variaciones interanuales positivas de 1,0% en Santa Fe y 9,8% en Rafaela, y variación negativa de 4,0% en
Rosario.
Vuelos de cabotaje e internacionales
Aeropuerto Sauce Viejo-Santa Fe y Aeropuerto Internacional Rosario “Islas Malvinas” incrementaron durante
septiembre 2023 un 15,6% la cantidad de pasajeros en vuelos de la provincia respecto al mismo mes del año
anterior. Ciudad de Santa Fe registró 8.652 pasajeros mostrando un aumento de 8,6% respecto al mes anterior y
Rosario, con 38.950 pasajeros, una disminución de 15,8%.
La cantidad de pasajeros en vuelos de cabotaje registrada fue de 38.486 en septiembre 2023 lo que implicó una
variación negativa de 10,1% respecto al mes anterior. La cantidad de pasajeros registrados en vuelos internacionales fue 9.116, cifra que presentó una caída mensual de 20,2%.
En septiembre la composición de vuelos por origen de pasajeros transportados en aeropuertos de la provincia de
Santa Fe estuvo conformada 18% Santa Fe y 82% Rosario.
El 81% de los pasajeros transportados durante septiembre lo hicieron en vuelos de cabotaje, mientras que los
pasajeros que volaron a destinos internacionales representaron el 19% restante.
Referencia metodológica
Empleo por rama de actividad turística
Con base en la síntesis metodológica del Observatorio de Empleo y Dinámica Empresarial del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social de la Nación.
Rama de actividad económica
Es la rama de actividad principal, codificada con la revisión 3 del Código Industrial internacional Uniforme (CIIU).
Se incluyen todas las ramas de la actividad económica privada, excepto los trabajadores en casas particulares. No
se incluyen, además, trabajadores delsector público, asalariados no registrados y trabajadores por cuenta propia,
patrones y trabajo familiar.
Criterio de localización del empleo
Se utiliza el criterio de localización de la relación laboral es decir, la jurisdicción donde el trabajador se encuentra
declarado. Por lo tanto, no se toma el domicilio fiscal de la empresa involucrada.
Remuneraciones
La Base de Remuneraciones tiene como fuente principal a losregistros administrativos del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA). Esta base realiza un uso estadístico de las declaraciones mensuales que las empresas
realizan a la autoridad tributaria para realizar los pagos de aportes y contribuciones patronales que exige la legislación laboral. La información proveniente del Sistema de Seguridad Social del país se enriquece combinándola
con otros registros administrativos públicos y privados, con información proveniente de encuestas y de estudios
específicos (tramas productivas, empresas multinacionales, etc.), con el objetivo de construir indicadores relevantes para el estudio de la dinámica productiva y del empleo.
El registro contiene el monto de la remuneración total devengada para cada trabajador, así como los montos
de remuneraciones imponibles para los distintos aportes y contribuciones. Para analizar la evolución salarial, se
utiliza la remuneración total, que se define como el monto bruto, por todo concepto, declarado por el empleador. Este incluye montos remunerativos (sueldo, sueldo anual complementario, salario, honorarios, propina,
gratificaciones y suplementos adicionales que tengan el carácter de habituales y regulares, viáticos y gastos de
representación excepto en la parte efectivamente gastada y acreditada por medio de comprobantes, y toda otra
retribución, cualquiera que fuere la denominación que se le asigne, percibida por servicios ordinarios o extraordinarios prestados en relación de dependencia) y montos no remunerativos (indemnizaciones, becas, beneficios
sociales otorgados por el empleador).
Si bien las empresas informan la nómina de empleados y sus remuneraciones cada mes vencido, una porción
importante de firmas presentan la información con cierto retraso. Para construirseries que refleje la evolución de
las remuneraciones, es necesario considerar las declaraciones hechas en término y aquellas que se realizan con
retraso. Por eso, la información sobre remuneraciones de los últimos dos años es provisoria y se modifica cada
vez que se actualiza la información.
Encuesta de ocupación hotelera
El registro hotelero contiene la nómina de todos los establecimientos hoteleros y parahoteleros con sus principales características: categoría, número de habitaciones o unidades disponibles, número de plazas, personal
ocupado, equipamiento informático y período de cierre. Se actualiza mediante la incorporación de los nuevos
establecimientos que aparecen en el mercado y la baja de los establecimientos que dejan de existir. Cabe aclarar
que solo se consideran los establecimientos que tienen más de 12 plazas o más de 4 habitaciones/unidades.
Definiciones y conceptos utilizados en la elaboración de los indicadores presentados:
Establecimientos hoteleros: aquellos categorizados como hoteles 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas, apart hotel y boutiques.
Establecimientos parahoteleros: hoteles sindicales, albergues, cabañas, bungalows, hospedajes, bed & breakfasts, hosterías, residenciales, hostels, etcétera.
Habitación/unidad disponible: todo cuarto o espacio amoblado ofrecido por un hotel, hostería, hospedaje o
residencial, por un cierto precio por noche. Se considera unidad disponible (para el caso de apart hotel, cabaña,
bungalow) a cada departamento, cabaña o bungalow equipado que un establecimiento ofrece, y que otorga,
además, algunos de los servicios de hotelería.
Habitaciones o unidades disponibles en el mes de referencia: se obtienen, para cada establecimiento, multiplicando las habitaciones o unidades disponibles (en el día de mayor disponibilidad) por la cantidad de días que el
establecimiento estuvo abierto en el mes de referencia. No se incluyen las habitaciones o unidades correspondientes a los establecimientos que cierran en forma temporaria durante el mes analizado.
Plazas disponibles: número total de camas fijas y supletorias. Las camas matrimoniales se contabilizan como dos
plazas.
Plazas disponibles en el mes de referencia: se obtienen, para cada establecimiento, multiplicando el número total de plazas disponibles (en el día de mayor disponibilidad) por la cantidad de días que el establecimiento estuvo
abierto en el mes de referencia.
Habitaciones o unidades ocupadas en el mes de referencia: total de habitaciones o unidades que hayan sido
alquiladas/vendidas en el mes.
Plazas ocupadas o pernoctaciones en el mes de referencia: total de noches que los viajeros se hospedaron en
una habitación o unidad durante el mes de referencia.
Tasa de ocupación de habitaciones: relación en porcentaje entre el total de habitaciones o unidades ocupadas y
el total de habitaciones o unidades disponibles en el mes de referencia.
Tasa de ocupación de plazas: relación en porcentaje entre el total de plazas ocupadas y el total de plazas disponibles en el mes de referencia.
Viajero: toda persona que realiza una o más pernoctaciones seguidas en el mismo establecimiento hotelero o
parahotelero y que abona por talservicio. Un bebé que se aloja sin cargo no se considera viajero porque no ocupa
una plaza.
Estadía promedio: cociente entre las plazas ocupadas y la cantidad de viajeros.
Fines de semana: noches de viernes y sábados del mes de referencia.
Vuelos
La fuente de información consultada es el Sistema Integrado de Aviación Civil (SIAC). Los datos corresponden al
período desde el 1er día del mes a las 03hs UTC al primer día del mes siguiente a las 03hs. Como consecuencia
de la forma de la carga de información en dicho sistema, se estima que los datos de los últimos 3 meses son de
carácter provisorio.
Los pasajeros informados por aeropuerto corresponden a los embarcados y desembarcados en cada vuelo. En
vuelos domésticos, cada pasajero estará contado tanto en origen como en destino.
Se considera “Vuelo” a un trayecto origen-destino completo (un despegue y un aterrizaje). Un vuelo de cabotaje
implica 2 movimientos; mientras que uno internacional 1 solo movimiento.
Los pasajeros en tránsito (aquellos que realizan una escala doméstica sin que ello implique cambio de aeronave)
no se contarán en cada escala del vuelo sino el trayecto total del vuelo.
