Carina Pessutto fue destacada por la Federación de Centros Comerciales de la provincia como la Mujer Empresaria de la Pequeña Empresa. La ganadora de Sunchales dialogó con Cadena OH! y explicó la historia de la "Panadería Central", ícono gastronómico en la ciudad.
"Mi papá compró la panadería hace 66 años, el 1 de septiembre de 1955. Está frente a la plaza principal, con su reconocido toldito amarillo", comentó al aire con orgullo Carina.
Ante su elección, admitió que estuvo respaldada por la trayectoria. "Si bien hubo muchas historias muy importantes en el acto, sostener una panadería no es fácil, menos en tantos años. Ahora ya está trabajando una tercera generación".
Si bien ella está en la parte de administración y coordinación, su hermano y su esposo son los reposteros. Su mamá durante muchos años atendió el local, pero también era la encargada de hacer las tortas que vendían para distintas fiestas. "La elección es por la trayectoria, por la honestidad. La gente nos identifica por eso, además de los productos ricos", señaló.
"Además", resaltó, "hago hincapié que se mantiene el trabajo artesanal, no somos industrializados. Por supuesto nos modernizamos, conservamos el horno de mampostería desde hace años, y tenemos la parte de electricidad. Fuimos adaptándonos a la época pero conservando nuestras raíces".
Por último, ante el pedido de algún rico producto para disfrutar, Carina admitió que sus masas finas son "muy reconocidas. Las facturas son indiscutibles, pero también se destacan nuestros chicharrones".
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